Výborný stopař
Má velmi dobře vyvinutý čich a při práci na stopě dokáže být soustředěný, vytrvalý a mimořádně houževnatý.
Aktivní a pracovně založený
Protáhlá a silná stavba
Dlouhé uši a výrazná hlava
Klidný a věrný společníkŠpanělský sabueso je tradiční lovecký pes, který vyniká vytrvalostí, citlivým nosem a schopností soustředěně pracovat na stopě. Není vhodný pro každého, protože vedle klidného chování v domácím prostředí potřebuje pravidelný aktivní pohyb a smysluplné zaměstnání. Pokud neloví, ocení dlouhé procházky, pachové hry, stopování a další činnosti, při kterých může využít své přirozené vlohy.
Má velmi dobře vyvinutý čich a při práci na stopě dokáže být soustředěný, vytrvalý a mimořádně houževnatý.
Ke své rodině bývá oddaný a v domácím prostředí může působit překvapivě klidně, pokud má dostatek pohybu.
Lovecké založení přináší vlastní rozhodování, proto potřebuje srozumitelná pravidla, důslednost a trpělivý výcvik.
Je stavěný pro dlouhou práci v terénu a nejlépe prospívá u lidí, kteří mu nabídnou pravidelnou fyzickou i pachovou aktivitu.
Španělský sabueso je středně velký pes s výrazně obdélníkovým tělesným rámcem. Délka těla zřetelně přesahuje výšku v kohoutku, hrudník je dobře vyvinutý a končetiny mají být pevné a schopné dlouhé práce v terénu. Celkově působí robustně, ale nikoli těžkopádně.
Hlava je dlouhá a výrazná, s tmavýma očima a typickým klidným až melancholickým výrazem. Velmi nápadné jsou dlouhé, měkké a volně svěšené uši, které přiléhají k hlavě a patří k nejvýraznějším znakům plemene.
Srst je krátká, hustá, hladká a jemná. Standardní zbarvení tvoří bílá a oranžová v jasně ohraničených nepravidelných plochách, přičemž může převažovat kterákoli z obou barev. Oranžový odstín může být velmi světlý i sytější do červenohněda.
Bílá s oranžovými znaky
Světlé bílooranžové zbarvení
Oranžové znaky na hlavě
Krátká bílooranžová srstŠpanělský sabueso je především lovecký a pracovní pes. Ke svým lidem bývá věrný, klidný a přátelský, zároveň si však uchovává silné lovecké instinkty a značnou samostatnost. Při správné socializaci může dobře fungovat v rodině a s dalšími psy, jeho soužití s menšími zvířaty je však vždy potřeba posuzovat s ohledem na lovecké založení.
Výcvik by měl začít včas a být srozumitelný, klidný a důsledný. Sabueso se při práci může rozhodovat samostatně a pachová stopa pro něj často představuje silnější motivaci než běžné okolní podněty. Důležitý je proto nácvik přivolání, chůze na vodítku a schopnosti přerušit práci na povel.
V domácnosti může být vyrovnaným a oddaným společníkem, pokud má dostatek aktivity. Pro sportovně založeného člověka nebo rodinu, která ráda tráví čas venku a respektuje jeho loveckou povahu, může být velmi zajímavým parťákem.



Španělský sabueso patří mezi tradiční honiče Pyrenejského poloostrova. Přesný původ plemene není jednoznačně doložen, jeho typ je však spojen s dlouhou historií španělského lovectví a s prací psů v náročném terénu, kde byl ceněn především výborný čich, hlasité sledování stopy a vytrvalost.
Sabueso se využíval při lovu zajíců a další malé zvěře, ale také při práci na stopě větších zvířat. S proměnou způsobu lovu se jeho tradiční role postupně měnila, přesto ve Španělsku zůstává ceněným pracovním psem. Mimo svou domovinu jde i dnes o poměrně vzácné a málo vídané plemeno.

V aktivní a důsledně vedené domácnosti může být věrným, klidným a odolným společníkem. Budoucí majitel musí počítat s vysokou potřebou pohybu, silným loveckým instinktem, samostatností při práci a pravidelnou péčí o dlouhé uši.