Neústupný ochranca
Stráženie územia, ľudí a zvierat je jeho prirodzenosťou; pri skutočnom ohrození dokáže konať veľmi rázne.
Mohutný a vytrvalý strážca
Sila a pevná stavba tela
Vážny a pozorný výraz
Odolný aj v drsnom podnebíKaukazský ovčiak je mohutný, odvážny a prirodzene nedôverčivý ochranca majetku, rodiny aj zverených zvierat. Po stáročia pracoval v oblasti Kaukazu bez neustáleho vedenia človeka, preto si zachoval samostatné rozhodovanie, silnú teritorialitu a mimoriadne sebavedomie. Potrebuje skúseného majiteľa, včasnú socializáciu, jasné hranice a bezpečne zabezpečený priestor.
Stráženie územia, ľudí a zvierat je jeho prirodzenosťou; pri skutočnom ohrození dokáže konať veľmi rázne.
Nie je slepo poslušný a situácie posudzuje vlastnou hlavou, preto potrebuje pokojného a skúseného človeka.
K ľuďom, ktorých prijme za svojich, býva verný, pokojný a ochranársky, voči cudzím však zostáva rezervovaný.
Jeho veľkosť, sila, teritorialita a nezávislosť si vyžadujú zodpovedné vedenie aj bezpečné zabezpečenie.
Kaukazský ovčiak je veľký, silný a harmonicky stavaný molosoid mierne obdĺžnikového rámca. Má mohutnú kostru, výrazné osvalenie a dobre viditeľný rozdiel medzi psami a sučkami. Napriek svojej veľkosti sa má pohybovať voľne, pružne a bez zbytočnej ťažkopádnosti.
Hlava je veľká, široká v lícnych kostiach a pri pohľade zhora má tvar klinu so širokou základňou. Oči sú stredne veľké, oválne, hnedé až orieškové a majú vážny, pozorný výraz. Prirodzené uši sú stredne veľké, silné, trojuholníkové a zvesené pozdĺž líc.
Telo je široké, hlboké a veľmi dobre osvalené, končatiny rovné a pevné s veľkými kompaktnými labkami. Chvost je vysoko nasadený, kosákovitý alebo stočený a pri pozornosti sa môže niesť nad chrbtom. Rovná, hrubá krycia srsť s bohatou podsadou chráni pred vodou, vetrom aj mrazom; pri dlhosrstých psoch vytvára výraznú hrivu, zástavy a nohavice.
Sivá a vlkosivá
Plavá až hrdzavá
Žíhaná s tmavou maskou
Strakatá alebo škvrnitáSprávne vedený kaukazský ovčiak je stabilný, aktívny, sebavedomý, nebojácny a nezávislý. K svojmu majiteľovi si vytvára hlboké puto, zároveň však nie je psom, ktorý automaticky splní každý povel. Má silno vyvinutý obranný inštinkt a pri ochrane zvereného priestoru sa rozhoduje rýchlo a samostatne.
Socializácia sa musí začať už u chovateľa a pokračovať počas celého života. Pes potrebuje bezpečne spoznávať rôznych ľudí, prostredia, zvieratá aj bežné situácie bez toho, aby bol nútený do bezprostredného kontaktu. Izolácia na záhrade alebo podpora agresívneho správania sú veľmi nebezpečné a môžu jeho prirodzenú nedôveru výrazne zhoršiť.
Výcvik má byť pokojný, stručný, spravodlivý a dôsledný. Fyzické tresty, nátlak ani súboj o dominanciu nie sú vhodné. Majiteľ musí vedieť predvídať situácie, rešpektovať silu psa a zároveň nastavovať jasné pravidlá. Spolužitie s deťmi je možné iba pri starostlivom vedení a vždy pod dohľadom dospelého.



Kaukazský ovčiak vychádza zo starobylých psov kaukazskej oblasti. Po celé generácie chránil stáda, obydlia aj majetok pred šelmami a zlodejmi v horách Kaukazu a stepných oblastiach južného Ruska. Na prácu potreboval fyzickú silu, odvahu, výborný sluch a zrak, hustú nepremokavú srsť a schopnosť rozhodovať sa bez priamych pokynov človeka.
Cielená chovateľská práca sa začala v Sovietskom zväze v 20. rokoch 20. storočia. FCI vedie plemeno pod štandardom číslo 328 ako molosoidného horského psa určeného na stráženie a ochranu. Definitívne bolo uznané v roku 1984; ako krajina pôvodu je v štandarde uvedený ZSSR a patronát nad plemenom prevzalo Rusko.

Najlepšie sa uplatní pri dome s veľkým a skutočne spoľahlivo oploteným pozemkom, kde má jasnú úlohu a pravidelný kontakt so svojou rodinou. Správne spolužitie stojí na včasnej socializácii, pokojnej dôslednosti, zodpovednom zabezpečení a schopnosti majiteľa predchádzať konfliktom skôr, než vzniknú.